Ingredienti: lasagne fresche 200 g, una confezione di misto per soffritto surgelato, 2 peperoni rossi e uno verde, timo, olio extravergine d'oliva, pecorino, sale, pepe.
Preparazione: PULITE i peperoni, lavateli e tagliateli a listarelle. Rosolate in una padella il misto per soffritto con 2 cucchiai di olio, unite i peperoni, qualche rametto di timo, salate e pepate. Coprite e cuocete a fuoco medio per 10 minuti, mescolando spesso. IMMERGETE le lasagne, poche alla volta, in acqua bollente salata per pochi minuti. Poi scolatele e conditele con il sugo di verdure preparato. Servite con pecorino dolce grattugiato.
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