Ingredienti: un peperone rosso e uno giallo, una scatola di polpa di granchio al naturale, un limone, un cucchiaino di miele, un cucchiaino di senape, erba cipollina, farina 150 g, olio d'oliva, sale
Preparazione: RIUNITE in una terrina la farina setacciata con 2 cucchiai di olio, una presa di sale e 5 cucchiai di acqua ghiacciata. Impastate il tutto e lavorate per alcuni minuti, poi formate un panetto e fate riposare, coperto, almeno per mezz'ora. ABBRUSTOLITE i peperoni sotto il grill, lasciateli intiepidire, pelateli, eliminate il picciolo, le nervature e i semini bianchi, quindi tagliateli a striscioline. Metteteli in una ciotola con gli spicchi d'aglio schiacciati, il miele mescolato con la senape, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e lasciate marinare. STENDETE la pasta con il matterello in una sfoglia sottilissima, poi con un tagliapasta ricavate 8 dischi di 12 cm di diametro che disporrete, sovrapposti a due a due, in piccoli stampi di 10 cm di diametro in modo che rimanga sollevato il bordo. CUOCETE le tartellette in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Poi sfornatele, fatele intiepidire e riempitele con i peperoni, compresa la marinata, mescolati con la polpa di granchio ben scolata. Guarnite con qualche filo di erba cipollina tagliuzzata e servite.
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