Ingredienti: 500 gr di pasta sfoglia, 8 banane, 250 gr di mascarpone, 100 gr di zucchero a velo, rhum 1/2 vasetto di gelatina di albicocche brandy all'albicocca.
Preparazione: Ricavare 4 dischi dalla pasta sfoglia. Disporli due alla volta sulla placca del forno inumidita e cuocerli a 180? per 20'. Frullare le banane tenendone da parte 12 rondelle. Mescolare il frullato con il mascarpone lo zucchero e 3 cucchiai di rhum. Alternare i dischi con il composto spennellare la superficie con la gelatina diluita sul fuoco con il brandy e decorare con le banane.
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