Ingredienti: 3,5 hg farina, 1 hg burro, 2 hg zucchero, 1 bicchiere di latte, 3 uova, 1 lievito, 3 mele al brandy, 5 hg noci.
Preparazione: Battere le uova. Unire lo zucchero, il latte, il burro fuso (a temperatura ambiente), le mele a dadini e le noci sminuzzate. Mescolare bene e, da ultimo, aggiungere il lievito. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto ed infornare a 180°C.
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