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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 13 luglio 2010

Dolci - Dolce alla panna

Ingredienti: mandorle, chicchi di caffè, 10 cucchiai Brandy, 2 tazze caffè, 5 hg savoiardi, 3 hg burro fuso, 2,5 hg zucchero, 4 hg panna da montare, 3 tuorli.

 

Preparazione: Preparare il caffè, zuccherarlo leggermente, aggiungervi il brandy e farlo raffreddare. A parte, battere bene i tuorli, aggiungervi lo zucchero, il burro fuso (a temperatura ambiente) e buona parte delle mandorle, dopo averle sminuzzate (lasciarne da parte qualcuna per le guarnizioni finali). Unire la panna montata e amalgamare il tutto. Inzuppare i biscotti nel caffè e creare una torta a strati, alternando biscotti e crema e terminando con la crema. Guarnire la torta con le rimanenti mandorle e con i chicchi di caffè.

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