Ingredienti: 8 albicocche, 16 amaretti, 2 cucchiai di cacao, 2 cucchiai di marmellata di albicocche, 16 ciliege sciroppate, 150 g di panna montata zuccherata, brandy, cedro candito.
Preparazione: Polverizzare gli amaretti e metterli in una ciotola. Unire il cacao un bicchierino di brandy la marmellata e mescolare. Lavare asciugare e dividere a metà le albicocche privandole del nocciolo. Riempire con il composto di amaretti le mezze albicocche. Al centro di ogni mezza albicocca porre una ciliegia e un pezzetto di cedro. Formare un cerchio di panna attorno ad ogni ciliegia. Tenere in frigo prima di servire.
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