Torta Di Rose (2)

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uova

Lista ingredienti:

• 150 G di Burro
• 150 G di Zucchero
• 1 Limone Grattugiato
• 1 Cucchiaio di Zucchero
• 3 Cucchiai di Olio D'oliva
• 150 G di Latte
• 1 Cubetto di Lievito
• 350 G di Farina
• 3 Tuorli D'uovo
• 1 Pizzico di Sale

Preparazione:
Amalgamate il burro con lo zucchero in una ciotola e lasciate riposare. Nel bicchiere del mixer mettete ad uno ad uno tutti gli ingrediendi, sbattete con la frusta, prendete la pasta e continuate a lavorarla sulla spianatoia, se occorre aggiungete la farina, ma non deve essere troppo dura. Stendetela a forma di rettangolo aiutandovi con il matterello, e con una spatola stendete il burro con lo zucchero. Arrotolate e tagliate dei cilindri di 4 cm e metteteli in una tortiera da 24 cm, imburrata (o se volete sulla carta forno) disponeteli in piedi dopo aver chiuso la parte di sotto dei rotolini, e distanziateli tra di loro. Lasciateli crescere per un'ora, poi infornateli in forno per 15 minuti a 150 gradi e ancora per 15 minuti a 180 gradi. La torta dovrà essere color biondo e va mangiata tiepida.

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Torta Di Scampi

Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.

Ingrediente Principale Code Di Scampi

Ricetta tipica Abruzzo

Lista ingredienti:

• 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata
• 4 Uova
• 600 G di Code Di Scampi
• 1 Ciuffo di Prezzemolo
• 250 G di Panna
• 2 Cucchiai di Farina
• 40 G di Burro (o Margarina Vegetale)
• 1 Bicchierino di Brandy
• Sale
• Pepe Appena Macinato
• 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:
Private del guscio le code di scampi e fatele rosolare per due minuti in una padella con il burro e l'aglio tritato finemente. Irrorate con il brandy, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e levate tutto dal fuoco. Stendete con un mattarello la pasta sfoglia che avrete fatto scongelare in precedenza a temperatura ambiente e foderate con questa una teglia da forno avendo cura di rivestire anche le pareti laterali. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente. In una terrina sbattete le uova con la farina e un poco di sale e pepe sino a ottenere una crema compatta, incorporate la panna liquida e le code di scampi con il loro fondo di cottura. Versate tutto nella teglia foderata di pasta sfoglia e passate in forno caldo per circa 40 minuti o finché la superficie sarà ben dorata, la pasta croccante e il ripieno ben indurito. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente secondo il vostro gusto.

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Torta Di Scarola

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Insalata Scarola

Lista ingredienti:

• 500 G di Pasta Sfoglia
• 1000 G di Insalata Scarola
• 30 G di Capperi
• 20 Olive Nere
• 150 G di Mozzarella
• 4 Filetti D'acciughe
• Aglio
• Olio D'oliva
• Sale

Preparazione:
Lessare la scarola tagliata a pezzi per 8 minuti in acqua bollente salata, scolarla e strizzarla. Rosolare 2 spicchi di aglio in poco olio, unire i capperi, le olive snocciolate, la scarola e cuocere per 15 minuti. Stendere la pasta in 2 dischi con uno dei quali foderare uno stampo inumidito. Distribuirvi la scarola, le acciughe e la mozzarella a fette. Coprire con l'altro disco e infornare a 180 gradi per 40 minuti.

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