Polpettine Aromatizzate All'anice

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitella

Lista ingredienti:

• 300 G di Macinato Di Vitella
• 1 Uovo
• 30 G di Formaggio Parmigiano
• 2 Fette di Pane In Cassetta
• 4 Pomodori
• Prezzemolo
• Basilico
• Semi Di Anice
• Insalata Rucola
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Preparare le polpette impastando tutti gli ingredienti e cuocere per 3-4 minuti. Frullare la rucola con olio e sale. Frullare a parte i pomodori con olio fino a montarli. Sistemare nel piatto le salse a mezzaluna e al centro una piramide di polpettine calde.

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Polpettine Alle Olive

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carne

Lista ingredienti:

• 500 G di Carne Macinata
• 3 Salsicce
• 2 Uova
• 200 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Bicchiere di Latte Freddo
• Sale
• Noce Moscata
• 200 G di Olive Nere Tritate
• Pangrattato
• Abbondante di Olio Per Friggere
• Alcune Fettine di Carota
• Alcuni di Bastoncini Di Sedano
• Alcuni di Tocchetti Di Pomodoro
• Alcune di Olive

Preparazione:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti (tranne l'olio), ottenendo così un impasto morbido. Formare quindi delle polpettine e rosolarle in padella con abbondante olio. Disporle su 1 piatto da portata e guarnirle con fettine di carota, bastoncini di sedano, tocchetti di pomodoro e qualche oliva.

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Polpettine Con Mandorle E Pinoli

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Manzo

Lista ingredienti:

• 400 G di Carne Di Manzo Tritata
• 1 Cipollina
• 30 G di Pinoli
• 30 G di Mandorle
• 2 Uova
• 1 Panino
• Latte
• Formaggio Grattugiato
• Farina
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:
In una ciotola mettete la carne, i pinoli e le mandorle tritati, il panino ammorbidito nel latte e strizzato, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata, sale, pepe e le uova. Impastate e col composto fate delle polpettine. Passatele nella farina e cuocetele nel burro caldo per 4/5 minuti.

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