Cassata siciliana

Ingredienti per il ripieno

* Cannella un cucchiaino
* Cioccolato fondente a scaglie 100 gr
* Frutta candita a dadini 100 gr
* Pistacchi pelati 50 gr
* Ricotta di pecora 800 gr

* Limoncello 3 cucchiai
* Vanillina 2 bustine
* Zucchero l velo 500 gr
* Pan di Spagna 1 secondo la nostra ricetta

per la glassa

* Acqua (o acqua di fiori d'arancio) q.b.
* Zucchero al velo q.b.

per la pasta reale (marzapane)

* Acqua 200 ml
* Coloranti alimentari verde qualche goccia
* Mandorle farina 200 gr
* Vanillina 1 bustina
* Zucchero 200 gr