Pennette Alla Vodka

Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.

Ingrediente Principale Vodka

Lista ingredienti:

• 1000 G di Pasta Tipo Pennette
• Peperoncino
• 100 G di Burro
• 2 Bottiglie di Passato Di Pomodoro
• 2 Bicchierini di Vodka
• 1 Bicchierino di Cognac
• 75 Cl di Panna
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Rosolare il peperoncino in 100 g di burro, aggiungere 2 bottiglie di passato di pomodoro e fare cuocere per 20 minuti. Aggiungere 2 bicchierini di vodka, uno di cognac, sale e fare cuocere altri 5 minuti. Aggiungere la panna e spegnere il fuoco. Scolare la pasta al dente e condirla con la salsa e del parmigiano.

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Pennette Alla Viennese

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodori Pelati

Ricetta tipica Austria

Lista ingredienti:

• 400 G di Pasta Tipo Pennette
• 60 G di Burro
• 150 G di Prosciutto Cotto A Dadini
• 500 G di Pomodori Pelati
• Origano
• 1 Confezione di Panna Da Cucina Liquida
• Peperoncino In Polvere
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Preparazione:
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti. Successivamente, aggiungete i pomodori pelati, l'origano, il sale, il peperoncino in polvere e continuate la cottura coprendo la padella con un coperchio o con la carta alluminio. Controllate di tanto in tanto la salsina e a cottura ultimata, unite la panna liquida da cucina. Mescolate dolcemente il tutto e nel frattempo, scottate in acqua salata le pennette. Scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto. Spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde.

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Pennette Alla Vodka (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vodka

Lista ingredienti:

• 400 G di Pasta Tipo Pennette
• 100 G di Pancetta A Dadini
• 100 G di Pancetta Affumicata A Dadini
• 1 Scalogno
• Olio D'oliva
• 1 Confezione di Polpa Di Pomodoro Pronta
• 1 Confezione di Panna Da Cucina
• Sale
• 1 Bicchiere di Vodka

Preparazione:
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate lo scalogno precedentemente pulito, sciacquato e tagliato sottilmente. Subito dopo, aggiungete la pancetta a dadini e lasciatela insaporire per qualche minuto. Successivamente, versate la polpa di pomodoro sgocciolato, il sale, la panna e continuate la cottura per circa 15 minuti. Irrorate la salsa con la vodka e fate evaporare a fiamma alta per qualche istante. Dopodichè, cuocete le pennette in acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate bene il tutto e servitele subito calde.

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