Polpettine Alla Belga

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Manzo

Ricetta tipica Belgio

Lista ingredienti:

• 600 G di Manzo Tritato
• 2 Cipolle
• 75 G di Burro
• Vino Bianco
• Prezzemolo
• Farina
• Brodo
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare. Formare delle polpettine e infarinarle. Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle. Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare. Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito.

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Polpettine Al Vino

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carne

Lista ingredienti:

• 400 G di Carne Macinata
• 50 Cl di Vino Rosso
• 1 Cipolla
• Poco di Olio D'oliva
• Farina
• Sale

Preparazione:
Con la carne formare delle palline grandi come nocciole. Passarle nella farina. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, versare le polpettine nel tegame e farle dorare. Coprirle con il vino e far cuocere a fuoco basso. Aggiustare di sale a fine cottura.

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Polpettine Aromatizzate All'anice

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitella

Lista ingredienti:

• 300 G di Macinato Di Vitella
• 1 Uovo
• 30 G di Formaggio Parmigiano
• 2 Fette di Pane In Cassetta
• 4 Pomodori
• Prezzemolo
• Basilico
• Semi Di Anice
• Insalata Rucola
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Preparare le polpette impastando tutti gli ingredienti e cuocere per 3-4 minuti. Frullare la rucola con olio e sale. Frullare a parte i pomodori con olio fino a montarli. Sistemare nel piatto le salse a mezzaluna e al centro una piramide di polpettine calde.

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