Tortino Di Uova E Zucchine Con Il Bimby

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

• 500 G di Zucchine A Fette
• 3 Uova
• 150 G di Latte
• 30 G di Burro
• 1 Cucchiaio di Farina
• 25 G di Formaggio Parmigiano
• 1 Ciuffo di Prezzemolo (o 10 Foglie Di Menta)
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Disponi la farfalla sulle lame, poi inserisci il latte, il burro, il sale, il pepe, le zucchine a fette e cuoci per 15 minuti a temperatura 100 velocità 1 tenendo il misurino inclinato. Sistema le zucchine in una pirofila imburrata. Metti nel boccale la farina, il parmigiano prezzemolo e le uova: 10 secondi a velocità 4. Versa il composto sulle zucchine e cuoci il tortino in forno a temperatura 180 per 30 minuti circa. A piacere guarnisci con foglie di menta o prezzemolo.

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Tortino Di Uova

Categoria Ricette di Contorno, per 3 persone.

Ingrediente Principale Uova

Lista ingredienti:

• 6 Uova
• 1 Mozzarella Di Bufala
• 1 Noce di Burro
• Sale

Preparazione:
In un tegamino sciogliete una noce di burro e aggiungeteci la mozzarella tagliata a fettine sottili. Mettete le uova e salate. Lasciate cuocere finché la mozzarella si sciolga e l'albume diventi denso.

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Tortino Di Verdura

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

• 400 G di Farina
• 150 G di Burro
• 3 Cucchiai di Acqua
• Sale
• Per Il Ripieno
• 6 Zucchine
• 6 Cuori di Carciofo
• 300 G di Asparagi
• 100 G di Burro
• 100 G di Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine
• 100 G di Formaggio Stracchino
• 1 Bicchiere di Panna
• 1 Uovo
• Sale

Preparazione:
Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm. di diametro. Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura. Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata. Cuocere in forno per 30 minuti circa.

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