Ingredienti: gamberi sgusciati 300 g, 3 carote, 2 cuori di finocchio, mezzo sedano rapa, 3 cm di zenzero grattugiato, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.
Preparazione: RASCHIATE e lavate le carote poi tagliatele a nastri con l'aiuto di un pelapatate. Affettate finemente i finocchi, pelate e riducete a julienne il sedano rapa. CUOCETE a vapore per 3 minuti i gamberi poi teneteli in caldo. Mescolate in una ciotolina lo zenzero grattugiato, l'olio d'oliva, sale e pepe nero macinato al momento. METTETE le verdure in un'insalatiera, unitevi i gamberi, condite con la salsa allo zenzero, mescolate e servite subito.
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