Pasta E Piselli Con Zucchine Farcite Con Il Bimby

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

• 3 Zucchine Grandi
• 50 G di Prosciutto Cotto
• 50 G di Formaggio Parmigiano
• 1 Panino Secco
• 1 Uovo
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• 40 G di Olio D'oliva
• 1/2 Cipollina
• 50 G di Pancetta
• 300 G di Piselli
• 2 Pomodori Pelati
• 800 G di Acqua
• 1 Cucchiaio di Dado Bimby
• 250 G di Pasta Tipo Ditaloni
• Sale

Preparazione:
Inserisci nel boccale il parmigiano, il pane e il prezzemolo: 10 secondi a velocità Turbo. Taglia le zucchine per la lunghezza e privale della polpa. Unisci la polpa al trito, aggiungi il prosciutto, l'uovo, il sale, il pepe ed amalgama il tutto per 20 secondi a velocità 5. Farcisci con il composto le zucchine, sistemandole nel Varoma. Inserisci nel boccale olio, cipolla e pancetta: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Unisci i pelati sminuzzati, l'acqua, il dado e i piselli: chiudi il boccale, posiziona il Varoma e cuoci per 20 minuti a temperatura Varoma velocità 1. Togli il Varoma, unisci la pasta, riposiziona il Varoma e continua la cottura a velocità 1 temperatura Varoma per il tempo indicato sulla confezione della pasta. Disponi le zucchine in un piatto da portata, aggiusta di sale la pasta e portala in tavola.

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Pasta E Piselli (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Lista ingredienti:

• 400 G di Piselli
• 100 G di Prosciutto Cotto
• 70 G di Burro
• 4 Cucchiai di Olio D'oliva
• 1/2 Cipolla
• Sale
• Pepe
• 60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 350 G di Pasta Tipo Corallini

Preparazione:
Dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio e burro. Unire il prosciutto a dadini e i piselli. Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti. Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.

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Pasta E Zucca (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucca Gialla

Lista ingredienti:

• 180 G di Pasta Tipo Spaghetti Spezzati
• 200 G di Zucca Gialla
• 10 Olive Nere
• 1 Manciata di Capperi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:
Tagliare la zucca a dadini, soffriggerla nell'olio, aggiungere 4 capperi al sale e aspettare che la zucca si sfaldi. A metà cottura aggiungere 10 olive nere, amalgamare la pasta lessata con la salsa di zucca e servire.

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