Mozzarella In Carrozza (2)

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mozzarella

Ricetta tipica Campania

Lista ingredienti:

• 400 G di Mozzarella
• 1 Uovo
• 1 Bicchiere di Latte
• Farina
• Pangrattato
• Pancarré
• Sale
• Olio D'oliva

Preparazione:
Ammorbidire nel latte le fette di pancarré private della crosta. Affettare la mozzarella. Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane. Salare e coprire con un'altra fetta di pane. Passare i panini nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo. Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l'unto in eccesso con carta assorbente. Salarle e servirle ben calde.

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Mozzarella In Carrozza (3)

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mozzarella

Ricetta tipica Campania

Lista ingredienti:

• 400 G di Mozzarella Soda
• Farina
• 2 Uova Intere
• Pangrattato
• 1 Pizzico di Sale
• Abbondante di Olio Per Friggere

Preparazione:
Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene. Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito. Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.

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Mozzarella In Carrozza (4)

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mozzarella

Lista ingredienti:

• 8 Fette di Pancarré
• 150 G di Mozzarella
• 2 Uova
• 1 Bicchiere di Latte
• Farina
• Olio D'oliva
• 1 Noce di Burro
• Sale

Preparazione:
Dividete le fette di pane a metà e, fra una e l'altra, mettete una o due fettine di mozzarella. In una terrina sbattete le uova, diluitele con un bicchiere di latte, salate. Infarinate i tramezzini e passateli nell'uovo sbattuto con il latte lasciandoveli fino a quando hanno assorbito un po' di liquido. In una padella scaldate l'olio con una noce di burro e friggetevi i tramezzini. Asciugateli su carta assorbente. Serviteli ben caldi. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano ?Spumante?DOC, Galestro IGT Della Toscana Centrale, Ischia Bianco DOC.

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