martedì 28 giugno 2011

Peperoni In Agrodolce (5)

Categoria Ricette di Contorno, per 3 persone.

Ingrediente Principale Peperoni

Lista ingredienti:
  • 1000 G di Peperoni Rossi, Peperoni Gialli E Peperoni Verdi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 5 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
  • Sale
  • 5 Foglie di Basilico
  • 2 Cucchiaini di Zucchero
Preparazione:
Far rosolare pochissimo lo spicchio di aglio con l'olio, calare i peperoni tagliati precedentemente a tocchetti medi, salare e fare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, aggiungere 2 cucchiai di aceto far evaporare e mettere 2 cucchiaini di zucchero, unire 5 foglie di basilico fresco spegnere il fuoco e lasciare riposare 2 ore.

Video Ricette

Ricetta: CUNIGGIU A STIMPIRATA chef Angelo Bosco Coniglio in agrodolce

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Peperoni In Agrodolce (4)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Peperoni

Lista ingredienti:
  • 4 Peperoni
  • 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • 3 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate i filamenti interni e i semi, tagliateli a larghe falde. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi i peperoni lasciandoli cuocere a fuoco basso per circa un quarto d'ora, salateli, poi toglieteli dal tegame e metteteli da parte. Versate l'aceto e lo zucchero sul fondo di cottura del recipiente, alzate la fiamma, mescolate e quando l'aceto è quasi del tutto evaporato e lo zucchero sciolto mettete di nuovo i peperoni nel recipiente. Fate insaporire per 2 minuti, trasferite sul piatto da portata, servite.

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lunedì 27 giugno 2011

Peperoni In Agrodolce (6)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Peperoni

Lista ingredienti:
  • 1000 G di Peperoni Rossi E Peperoni Gialli
  • 1 Cipolla
  • 100 G di Olive Snocciolate
  • 30 G di Capperi
  • 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • Poco di Olio D'oliva
Preparazione:
Far soffriggere a fuoco lento, in poco olio, la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungere l'aceto, lo zucchero, i capperi e le olive; lasciar insaporire per pochi minuti quindi aggiungere i peperoni lavati, asciugati e tagliati a spicchi. Incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

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Ricetta: CUNIGGIU A STIMPIRATA chef Angelo Bosco Coniglio in agrodolce

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