Pomodori Ripieni Di Riso (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.

Ingrediente Principale Pomodori

Lista ingredienti:

• 6 Pomodori Grandi
• 6 Cucchiai di Riso
• Origano
• Prezzemolo
• Basilico
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Lavate e asciugate i pomodori, tagliate la calotta superiore e aiutandovi con un cucchiaino eliminate i semi, togliete anche la polpa e passatela al mulinetto raccogliendo il ricavato in una terrina. Sbollentate per 5 minuti il riso in abbondante acqua salata e mescolatelo alla polpa di pomodoro. Unite il prezzemolo e il basilico tritati, quattro cucchiai d'olio, l'origano, sale e pepe. Mescolate bene e riempite con questo composto i pomodori. Copriteli con la loro calotta. Disponeteli in una pirofila spennellata d'olio e irrorateli ancora con un po' d'olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Serviteli caldi o freddi.

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Pomodori Ripieni Di Riso (3)

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodori

Lista ingredienti:

• 8 Pomodori Maturi
• 8 Cucchiai di Riso Arborio
• 3 Patate
• 2 Spicchi di Aglio
• Prezzemolo
• Basilico
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa. In una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l'olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto. Ungete una pirofila d'olio, allineatevi i pomodori, salateli all'interno e riempiteli per metà con il composto preparato. Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo d'olio sulle calotte e le patate. Cuocete in forno a 180 gradi per circa un'ora. Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo.

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Pomodori Ripieni Di Riso (4)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodori Rotondi

Lista ingredienti:

• 8 Pomodori Rotondi
• 200 G di Riso
• 2 Tazze di Purea Di Pomodoro
• 1 Spicchio di Aglio
• 1 Mazzetto di Basilico
• Olio D'oliva
• Pepe
• Sale
• Patate

Preparazione:
Togliere ai pomodori la calotta superiore, scavare la polpa e capovolgerli a perdere acqua. Frullare la polpa, unire la purea di pomodoro, riso, aglio e basilico tritati, sale, pepe e far riposare per 30 minuti. Salare i pomodori, riempirli con il composto di riso, allinearli in una teglia unta, coprirli con la calotta, sistemare, negli spazi vuoti, le patate a pezzi condite con sale e olio, cospargere con olio e cuocere in forno per 1 ora.

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