Sorbetto Al Limone (3)

Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.

Ingrediente Principale Limoni

Lista ingredienti:

• 200 G di Zucchero
• 3 Limoni
• 50 Cl di Acqua
• 1 Bicchierino di Vodka

Preparazione:
Fate bollire per un quarto d'ora l'acqua con lo zucchero e una buccia di limone tagliata al vivo. Eliminate la buccia e fate raffreddare. Aggiungete il succo dei limoni e un bicchierino di vodka. Mescolate, passate nella gelatiera per 20 minuti.

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Sorbetto Al Pomodoro

Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.

Ingrediente Principale Pomodoro

Lista ingredienti:

• 100 Cl di Passato Di Pomodoro Fresco
• 50 G di Zucchero
• 2 Limoni Verdi
• 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
• 1 Pizzico di Sale
• 1 Pizzico di Pepe Di Caienna
• 1 Pizzico di Paprica
• 10 Cl di Acqua
• Estragone
• Cerfoglio

Preparazione:
Mescolare tutto (tranne l'estragone e il cerfoglio che saranno aggiunti alla fine) e passarlo al mixer fino ad ottenere un composto omogeneo; togliere dal mixer, aggiungere le erbe finemente cisellate, mescolare e far sorbettare nella gelatiera.

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Sorbetto Al Mandarino

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mandarini

Lista ingredienti:

• 1000 G di Mandarini
• 200 G di Zucchero
• 1 Bicchiere di Acqua
• 1 Bicchierino di Grand Marnier
• 1 Limone
• 1 Uovo

Preparazione:
Prima di tutto preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua e spegnete prima che si addensi troppo e fate raffreddare. Intanto ricavate il succo dei mandarini, passate al setaccio la polpa e grattugiatene la scorza di cinque o sei. Poi aggiungete tutto allo sciroppo insieme al succo di limone, versate in un recipiente e mettete in freezer. Dopo circa tre ore tiratelo frullatelo, oppure spezzettatelo, aggiungetevi l'albume montato a neve ed il liquore, fatelo incorporare bene e rimettete in freezer per altri 30-40 minuti.

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