giovedì 18 agosto 2011

Minestra Di Castagne E Riso (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Castagne

Lista ingredienti:
  • 300 G di Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate
  • 230 G di Riso Vialone
  • 70 Cl di Latte
  • 40 G di Burro
  • Sale
Preparazione:
Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa.

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