Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Orzo
Lista ingredienti:
- 150 G di Orzo
- 300 G di Zucca
- 4 Carciofi
- 1/2 Limone
- 1 Patata
- 1 Cipolla
- Prezzemolo Tritato
- 150 Cl di Brodo Vegetale
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino
Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
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