Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cocco
Lista ingredienti:
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 1 Peperone Rosso
- 2 Pomodori
- 100 G di Polpa Di Cocco
- 200 G di Polpa D'ananas Fresco
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Limone
- 6 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai di Rum
- Sale
- Pepe
Mondare la lattuga e tagliarla a listarelle. Unire i pomodori a spicchi, il peperone a striscioline, il cocco a lamelle e l'ananas a dadini. Spruzzare con 4 cucchiai di rum e con 1 cucchiaino di limone. Mescolare aglio tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe. Versare sull'insalata, mescolare e servire.
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