Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno
Lista ingredienti:
- 160 G di Tonno In Olio D'oliva
- 80 G di Burro
- 50 G di Mascarpone
- Sale
- Pepe
- Cognac
- Alcuni di Capperi
Frullare molto bene il tonno privandolo dell'olio, quindi aggiungere il mascarpone il burro, aggiustare di sapore, irrorarlo con qualche goccia di cognac, amalgamare molto bene e raffreddare in frigorifero. Con l'aiuto di una sacca da cucina (sac a poche) ed una bocchetta rigata (duina) formare dei cerchi al di sopra di biscotti inglesi o cracker, decorare con i capperi mettendone una sopra ad ogni mousse, all'occorrenza è possibile gelatinare la mousse.
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