Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Spada
Lista ingredienti:
- 1 Fetta di Pesce Spada
- Salsa Di Pomodoro
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 1 Peperoncino Fresco
- Olio D'oliva
- 1 Melanzana Grande
- Sale
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Pasta Tipo Pasta Corta
Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
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