Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Castagne
Lista ingredienti:
- 450 G di Pasta Tipo Fettuccine All'uovo
- 400 G di Carne Tritata
- 100 G di Salsiccia
- 350 G di Pomodori Pelati
- 200 G di Castagne Lesse Sbucciate
- 20 Cl di Besciamella
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Burro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 2 Bicchieri di Vino Rosso
- Brodo
- Formaggio Grana Grattugiato
In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino. Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.
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