Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Palombo
Lista ingredienti:
- 4 Trance di Palombo
- 4 Pomodori
- 3 Zucchine
- 3 Carote
- 1 Melanzana
- 2 Cipolle
- Alcune Foglie di Basilico
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori. Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti. Disponete nel piatto da portata il pesce con le verdure, decorate con foglie di basilico. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
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