Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Agnello
Lista ingredienti:
- 1500 G di Spalla D'agnello
- 200 G di Lardo
- 50 G di Burro
- 50 G di Farina
- 250 G di Cipolle
- 1 Bicchiere di Acqua
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 250 G di Funghi
- Crostini
- Spezie
- Sale
- Pepe
Tagliate a dadini il lardo e mettetelo in acqua calda per 2 minuti. Sistematelo in una padella con il burro, le cipolle e lasciate dorare. Dopodichè togliete il lardo, le cipolle e nello stesso burro fate dorare la carne. Quando questa sarà cotta cospargetela di farina, mettetela di nuovo a dorare e versateci sopra il vino bianco con un po' di acqua calda. Aggiungete il lardo e le cipolle e lasciate cuocere per un'ora. Successivamente aggiungete i funghi e lasciate cuocere ancora per 1 ora.
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