Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fegatini Di Pollo
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Maccheroni
- 200 G di Fegatini Di Pollo
- 20 G di Mortadella
- 1 Scalogno
- 1 Carota
- Sedano
- Alloro
- Santoreggia
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Cuocere i maccheroni al dente. Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio. Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati. Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo. Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.
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