Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Punte Di Asparagi
Lista ingredienti:
- 300 G di Punte Di Asparagi
- 380 G di Pasta Tipo Linguine
- 60 G di Burro
- 60 G di Mandorle Sfilettate
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Fondere il burro in un largo tegame e unirvi le mandorle. Farle dorare a calore molto moderato. Levarle dal tegame e metterle da parte. Nello stesso burro versare le punte di asparagi, unire 3 cucchiai di acqua calda, coprire e cuocere a calore moderato. Salare, pepare, rimettere le mandorle nel tegame e spegnere il fuoco. Lessare le linguine, scolarle e versarle nel tegame, riaccendere il fuoco e mantecarle con il condimento. Unire il parmigiano e servire.
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