Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pangrattato
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Mezze Penne
- 2 Mazzi di Cipollotti Freschi
- 100 G di Speck
- 20 Cl di Panna
- 2 Tuorli D'uovo
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 20 G di Burro
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- Sale
Scaldate il forno a 200 gradi. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l'olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti., mescolando ogni tanto. Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti. Togliete dal forno e servite.
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