Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta
Lista ingredienti:
- 380 G di Pasta Tipo Mezze Penne
- 1 Scatola di Fagioli Cannellini
- 100 G di Pancetta
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Pezzetto di Peperoncino Rosso
- 60 G di Olive Verdi
- 1/2 Panino (mollica)
- 1 Ciuffetto di Basilico
- 1 Ciuffetto di Maggiorana
- Poco di Brodo
- Sale
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
Ammollate la mollica di pane in poco brodo, strizzatela, frullatela insieme all'aglio il peperoncino, due cucchiai d'olio, aceto e poco sale. Cuocete le mezze penne e scolatele al dente. Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare in un tegame con poco olio. Scolate i fagioli. Versate la pasta in una terrina, unite la pancetta, il composto aglio-peperoncino, i fagioli ed per ultimo le olive a fettine. Guarnite l'insalata con basilico e maggiorana e servitela tiepida o fredda.
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