domenica 5 giugno 2011

Polpettine Al Limone

Categoria Ricette di Carne, per 8 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Lista ingredienti:
  • 600 G di Polpa Di Vitello
  • 5 Uova
  • 150 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Succo Di Limone
  • Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d'acqua e, quando l'acqua bolle, mettere sopra una padella con l'olio. Quando l'olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l'impasto in modo che si formino delle polpettine. Farle dorare e servirle.

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