Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Castagne
Lista ingredienti:
- 600 G di Castagne
- 200 G di Zucchero
- 100 G di Burro A Pezzetti
- 100 G di Mandorle Tritate
- 3 Uova
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- Sale
- Farina
Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata. Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina. Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi. Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare. Aggiungere gli albumi. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
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