Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.
Ingrediente Principale Tacchino
Lista ingredienti:
- 600 G di Petto Di Tacchino
- 300 G di Piselli
- 200 G di Carote
- 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato
- 1 Limone
- 2 Uova
- Alcuni Cucchiai di Panna
- 1 Tazza di Maionese
- Sale
- Pepe
Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte.
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