domenica 20 febbraio 2011

Terrina Di Tacchino Con Verdure

Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.

Ingrediente Principale Tacchino

Lista ingredienti:
  • 600 G di Petto Di Tacchino
  • 300 G di Piselli
  • 200 G di Carote
  • 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato
  • 1 Limone
  • 2 Uova
  • Alcuni Cucchiai di Panna
  • 1 Tazza di Maionese
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte.

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