Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Gamberoni
Lista ingredienti:
- 600 G di Verdure Miste (zucchine, Sedano Bianco)
- 6 Gamberoni Sgusciati
- 100 G di Gamberetti Sgusciati
- 2 Albumi D'uovo
- 100 G di Farina
- 3 Cucchiai di Maizena
- 3 Cucchiai di Sakè
- Sale
- Pepe
- Glutammato
- Olio D'arachidi
Tagliare le zucchine a fettine sottili per il lungo e il sedano in pezzi non più lunghi di 5 cm. Preparare una crema liquida con 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaio di sakè, sale, pepe, il glutammato, e alcuni cucchiai di olio. Immergervi il pesce e le verdure e lasciare marinare, rigirandoli ogni tanto per almeno un'ora. Preparare la pastella sbattendo i 2 albumi d'uovo a neve molto ferma e aggiungendo delicatamente la farina, la rimanente maizena e il sakè. Allungare se necessario con alcuni cucchiai di acqua fredda e aggiungere infine un cucchiaio di lievito per dolci. Poco prima di servire in tavola, scolate i gamberetti dalla marinata, passateli nella pastella e metteteli a friggere in molto olio caldissimo. Passarli sulla reticola per scolare l'olio, e servirli in piatti caldi.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Tempura di calamari e verdure - Le Ricette di ...
Idee Utili e Introvabili per la Cucina ! ... Ciao, nella tempura l'uovo non si mette. La mia ricetta è: 100 gr.di farina, 100 gr.di fecola, 200 gr.di acqua ... dettagli
Salvia Fritta in Tempura : Diario di Cucina
2 giu 2009 ... Diario di Cucina. Appunti di Ricette tra Souvenir e Tradizioni .... Per quanto riguarda la salvia in tempura è una cosa che voglio provare ... dettagli
Tempura - Le ricette di Mangiare bene
Tempura: Preparate per prima cosa la pastella mescolando l'uovo con l'acqua e il ... Condivi la ricetta » |. Stampa la ricetta ». Tempura. Ricette di cucina ... dettagli
Ricette di Cucina - Secondi di pesce - Tempura
Ricette di Cucina - Secondi di pesce - Tempura - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto il mondo. dettagli
Cucina giapponese: tempura di verdure miste e funghi | Le ricette ...
Il segreto per la buona riuscita della tempura è quella di mantenere gli ingredienti previsti ... I gamberi fritti, una ricetta di pesce dalla cucina cinese ... dettagli
Ricetta della tempura giapponese | Spigoloso
15 set 2010 ... A volte mi viene voglia di tempura, ma una volta a casa non riesco a ... le quinte di un'intervista (con ricetta) · Cucina naturale | Pane ... dettagli