Pasta Con Salsiccia E Topinambur

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salsiccia

Lista ingredienti:

• 200 G di Pasta Tipo Cannolicchi Rigati
• 1 Salsiccia
• 1 Topinambur
• 2 Pomodori Pelati
• 1/2 Cipolla
• 100 G di Formaggio Parmigiano
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Basilico
• Sale

Preparazione:
Soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e il topinambur tagliati a dadini. Unire i pelati sgocciolati, salare, spolverizzare col prezzemolo e basilico. Continuare a cuocere aggiungendo dell'acqua. A metà cottura aggiungere la pasta e cuocerla nel sugo.

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Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pesce Spada

Lista ingredienti:

• 1 Fetta di Pesce Spada
• Salsa Di Pomodoro
• 1 Spicchio di Aglio
• Prezzemolo
• 1 Peperoncino Fresco
• Olio D'oliva
• 1 Melanzana Grande
• Sale
• 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
• Pasta Tipo Pasta Corta

Preparazione:
Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.

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Pasta Con Verdure

Categoria Ricette di Primo, per 2 persone.

Ingrediente Principale Cavolfiore

Lista ingredienti:

• di Pasta Tipo Farfalle
• 1/2 Cipolla
• 2 Zucchine
• 6 Cucchiai di Pomodori Pelati
• 6 Cucchiai di Acqua
• 1 Cucchiaino di Olio D'oliva
• Sale

Preparazione:
Lessare il cavolfiore e la lattuga tagliata a pezzetti, poi unire l'olio d'oliva e il parmigiano. Scolare le farfalle cotte in acqua salata e condirle con la salsa di verdure.

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