Involtini Di Tonno

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Tonno

Ricetta tipica Calabria

Lista ingredienti:

• 8 Fette Sottili di Tonno Fresco
• 1 Pezzetto di Tonno Fresco (pezzetti Di 100 G)
• Latte
• 1 Manciata di Mollica Di Pane Raffermo
• 1 Manciata di Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio
• 1 Uovo Sodo Tritato
• 1 Uovo
• 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Grattugiato
• 4 Cucchiai di Olio D'oliva
• 1 Cipolla Piccola Tritata
• 300 G di Pomodori Pelati
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno. In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte. Serviteli.

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