Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Bianchetti
Lista ingredienti:
- 500 G di Bianchetti
- 1/2 Limone
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe Bianco
Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare. In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco. Versate tutto sui bianchetti, mescolate. Dopo 10 minuti servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
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