Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Farro
Lista ingredienti:
- 200 G di Pomodori Ciliegia
- 150 G di Orzo Perlato
- 120 G di Farro Decorticato
- 80 G di Formaggio Caciocavallo
- 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Per l'orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l'orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Mescolare il farro, l'orzo e i pomodorini tagliati a metà. Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.
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