Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- 225 G di Pomodori Pelati Senza Semi A Pezzi
- 3 Cucchiai di Ketchup
- 2 Cucchiai di Succo Di Pomodoro
- 3 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- Sale
- Zucchero
- Pepe Di Caienna
- 3 Fogli di Gelatina
- 5 Cucchiai di Brodo Di Manzo Caldo
- 25 Cl di Panna Montata
Usare 6 stampini da 100 ml. ciascuno. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.
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Link Ricette:
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