Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.
Ingrediente Principale Fave Secche
Ricetta tipica Sardegna
Lista ingredienti:
- 400 G di Salsiccia Sarda
- 400 G di Fave Secche
- 400 G di Costine Di Maiale
- 300 G di Cotenna Di Maiale Con Lardo
- 200 G di Finocchietti Selvatici
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Pane Carasau
Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
