Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesche
Lista ingredienti:
- 4 Pesche Grandi
- 2 Cucchiai di Brandy
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 6 Biscotti Amaretti
- 3 Albumi D'uovo
- 100 G di Zucchero A Velo
- Burro
Dividete a metà le pesche, scartate il nocciolo e allineatele in una casseruola, con la parte tagliata in basso. Bagnatele con il liquore, cospargete di zucchero, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa. Estraete le mezze pesche, fatele intiepidire e spellatele. Allineatele in una pirofila imburrata, con la parte tagliata in alto. Sbriciolate gli amaretti, inumiditeli con il liquido di cottura e distribuiteli sulle pesche. Montate a neve fermissima gli albumi, amalgamatevi lo zucchero a velo e ricoprite le pesche con la meringa preparata. Ponete sotto il grill del forno ben caldo per qualche minuto, fino a quando la meringa ha preso leggermente colore. Servite caldo, tiepido o freddo.
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