Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Pere
Lista ingredienti:
- 6 Pere Ruggine
- 200 G di Riso Vialone
- 250 G di Zucchero
- 1/2 Bustina di Vaniglia
- 1 Bicchiere di Vino Marsala
- 1 Bicchiere di Cognac
- 50 Cl di Latte
- Sale
- Burro
Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e 4 cucchiai di zucchero. Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex. Inserire nel foro un po' di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il cognac e dell'acqua. Mettere poi tutto lo zucchero. Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo. Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura.
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