Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Rape Rosse
Lista ingredienti:
- 8 Rape Rosse Piccole
- 80 G di Bacon
- 40 Cl di Latte
- 40 G di Farina
- 40 G di Burro
- Sale
- Pepe
Mondate le rape, lavatele, asciugatele. Con un coltellino affilato scavate un buco al centro di ognuna. Depositatevi una noce di burro, salate, pepate e adagiatele in una casseruola con il bordo alto. Versate nel recipiente mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete aggiungendo, se occorre, altra acqua bollente. In un tegamino mettete il bacon tagliato a striscioline e lasciate sciogliere il grasso a fuoco basso. Preparate la besciamella con il latte, la farina e il burro indicati, sale e pepe. Incorporatevi il bacon sgocciolato. Sistemate le rape sul piatto da portata e ricopritele con la besciamella.
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