Pennette Al Pesto In Cestino Di Formaggio Parmigiano

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Basilico

Lista ingredienti:

• 160 G di Pasta Tipo Pennette
• 1/2 Spicchio di Aglio
• 70 G di Basilico
• 20 G di Pinoli
• 100 G di Formaggio Parmigiano
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Mettere in un mortaio basilico, pinoli ed aglio e ridurli a purea, aggiungendo olio e sale. Lessare le pennette. Preparare il cestino sciogliendo il parmigiano in un padellino e colandolo su di una ciotola rovesciata. Scolare la pasta, condirla con il pesto e servirla nel cestino ottenuto con il parmigiano.

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Pennette Al Pomodoro Fresco E Basilico

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodorini

Lista ingredienti:

• 500 G di Pasta Tipo Pennette
• 600 G di Pomodorini Tagliati A Cubetti
• 1 Mazzetto di Basilico
• 1 Spicchio di Aglio
• 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, lo spicchio d'aglio, l'olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Lasciate riposare questo sugo per mezz'ora. Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente e versatela nella ciotola del sugo; mescolate ricordandovi di togliere lo spicchio di aglio e servite a temperatura ambiente.

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Pennette Al Salmone

Categoria Ricette di Primo, per 2 persone.

Ingrediente Principale Salmone Affumicato

Lista ingredienti:

• 100 G di Salmone Affumicato
• 320 G di Pasta Tipo Pennette Rigate
• 20 Cl di Panna Da Cucina
• 40 G di Burro
• 1 Pizzico di Sale
• 1 Cucchiaino di Caviale

Preparazione:
Scaldare il salmone in un tegame con il burro per pochi minuti ed aggiungere la panna con un pizzico di sale. Cuocere la pasta al dente e condire con il preparato, guarnendo i piatti con un cucchiaino di caviale.

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