Pennette Alla Vodka (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vodka

Lista ingredienti:

• 400 G di Pasta Tipo Pennette
• 100 G di Pancetta A Dadini
• 100 G di Pancetta Affumicata A Dadini
• 1 Scalogno
• Olio D'oliva
• 1 Confezione di Polpa Di Pomodoro Pronta
• 1 Confezione di Panna Da Cucina
• Sale
• 1 Bicchiere di Vodka

Preparazione:
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate lo scalogno precedentemente pulito, sciacquato e tagliato sottilmente. Subito dopo, aggiungete la pancetta a dadini e lasciatela insaporire per qualche minuto. Successivamente, versate la polpa di pomodoro sgocciolato, il sale, la panna e continuate la cottura per circa 15 minuti. Irrorate la salsa con la vodka e fate evaporare a fiamma alta per qualche istante. Dopodichè, cuocete le pennette in acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate bene il tutto e servitele subito calde.

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Pennette Alla Zucchine

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

• 350 G di Pasta Tipo Pennette
• 300 G di Zucchine
• 1 Scalogno
• 3 Cucchiai di Olio D'oliva
• 30 G di Burro
• 40 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca Tritata
• Sale

Preparazione:
In una padella larga e bassa fate scaldare a fuoco dolce olio e burro, quindi insaporitevi le zucchine tagliate a rondelle non tanto sottili. Dopo un quarto d'ora aggiungete la maggiorana, regolate il sale. In una pentola portate l'acqua a bollore, salatela e cuocetevi le pennette. Scolatele al dente e rovesciatele nel tegame delle zucchine. Mescolate e servite con formaggio grattugiato a parte.

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Pennette Alle Mandorle

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mandorle

Lista ingredienti:

• 350 G di Pasta Tipo Pennette
• 50 G di Mascarpone
• 50 G di Mandorle Pelate
• 25 G di Burro
• 2 Cucchiai di Latte
• 30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito.

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