Pollo Alla Cacciatora

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo

Lista ingredienti:

• 1 Pollo In 8 Parti
• 100 G di Margarina
• Pomodori Perini A Fette
• Sale
• Pepe
• Cipolline Tagliate A Fette
• Carote A Cubetti
• Peperoni
• 2 Spicchi di Aglio
• Alcuni Grani di Ginepro

Preparazione:
Tagliate il pollo in otto parti e fatelo rosolare con 100 g di margarina. Aggiungete dei pomodori perini tagliati a fette. Salate, pepate e mescolate. Lasciate insaporire un poco a tegame coperto. Aggiungete quindi cipolline tagliate a fette, carote a cubetti e falde di peperoni. Mescolate ancora e coprite aggiungendo, per ultimo, due spicchi di aglio e qualche grano di ginepro. Il pollo deve essere quasi del tutto cotto quando leverete il coperchio e alzerete la fiamma per asciugare la salsa e renderla abbastanza densa.

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Pollo Alla Brace

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo

Lista ingredienti:

• 1 Pollo Ruspante
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Limone (succo)
• 2 Rametti di Rosmarino
• Sale Marino Integrale
• Pepe

Preparazione:
Pulire il pollo; aprirlo a libro. Farlo marinare in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe, aghi di rosmarino per 1 ora circa, quindi metterlo sulla griglia a 30 cm dalla brace. Cuocerlo per 30 minuti e poi per altri 15 minuti a distanza più ravvicinata rigirandolo spesso e ungendolo con un rametto di rosmarino intinto nella marinata.

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Pollo Alla Cacciatora (10)

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo

Ricetta tipica Friuli

Lista ingredienti:

• 1 Pollo Di 2000 G
• 30 G di Burro
• 1/2 Cipolla Tritata
• 6 Pomodori Pelati
• Olio D'oliva
• 1 Goccio di Grappa
• 3 Peperoni Dolci
• Sale
• Pepe
• Maggiorana

Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzi il pollo; metterlo in un tegame a rosolare con burro, olio e cipolla. Unire i pomodori, salare, pepare, aggiungere la grappa e continuare la cottura. Unire anche la maggiorana e poca acqua se occorre; coprire e cuocere per 20 minuti circa. Ora unire i peperoni tagliati a pezzetti e terminare la cottura.

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