Sugo Freddo Aromatico (2)

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Alloro

Lista ingredienti:

• di Alloro
• Timo
• Origano
• Maggiorana
• Prezzemolo
• Basilico
• Pepe In Grani
• Olio D'oliva
• Pasta D'acciughe
• Poco di Aglio Tritato

Preparazione:
Macinare insieme alloro, timo, origano, maggiorana, prezzemolo, basilico e pepe in grani. Amalgamarli con olio d'oliva, insaporiti e legarli con pasta d'acciughe e poco aglio tritato.

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Sugo Freddo Vegetariano

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Basilico

Lista ingredienti:

• Alcune Foglie di Basilico
• Poco di Aglio
• Pinoli
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Olio D'oliva

Preparazione:
Si tratta di un pesto facile da preparare: basta pestare assieme foglie di basilico, poco aglio, pinoli, parmigiano grattugiato e stemperare il tutto con olio d'oliva. Si conserva a lungo coperto a filo con olio d'oliva.

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Sugo Macrobiotico

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Seitan

Lista ingredienti:

• 2 Confezioni di Seitan
• 1 Bottiglia di Passata Di Pomodoro
• 1 Cipolla Rossa
• Aglio
• Prezzemolo
• 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
• Peperoncino (facoltativo)

Preparazione:
Passate il seitan al tritatutto. Fate un battuto fine di aglio, cipolla (se normalmente le usate potete unire anche carote e sedano) e prezzemolo, fate soffriggere in una casseruola nell'olio. Unite al soffritto il seitan, fate rosolare bene (capirete quando è pronto perché tenderà ad attaccarsi al fondo) mescolando di tanto in tanto per almeno 10 minuti, bagnate con il vino rosso, fate evaporare, unite la salsa di pomodori, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo il più a lungo possibile a mezzo coperchio.

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