lunedì 14 febbraio 2011

Torta Belga

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cioccolato Fondente

Ricetta tipica Belgio
Lista ingredienti:
  • 3 Uova
  • 180 G di Zucchero
  • 180 G di Cioccolato Fondente
  • 180 G di Burro
  • 3 Cucchiai di Farina
  • 1 Pizzico di Sale
Preparazione:
Riducete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando delicatamente. Togliete dal fuoco e unite il burro a pezzetti, mescolando per farlo sciogliere e amalgamare al cioccolato. Unite lo zucchero, i tuorli delle uova, uno alla volta, e quindi la farina, sempre mescolando con una spatola. Incorporate gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto. Ungete uno stampo, versate il composto e mettete in forno caldo a 180 gradi. Per verificare la cottura, inserire uno stuzzicadenti. Servire tagliata a quadretti.

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Torta Bianca

Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.

Ingrediente Principale Mandorle

Lista ingredienti:
  • 60 G di Fecola
  • 60 G di Farina
  • 6 Albumi D'uovo
  • 250 G di Zucchero
  • 120 G di Burro
  • 60 G di Mandorle
  • 1 Limone
  • Latte
  • Cioccolato
Preparazione:
Lavorare il burro (non fuso) con lo zucchero finché non si ottiene una crema. Aggiungere pian piano la farina, la fecola, il limone grattugiato, sempre mescolando si otterrà una pasta ben soda. Aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve e le mandorle pestate. Aggiungere un goccio di latte e mescolare il tutto bene. Ungere uno stampo e cuocere come al solito per 50 minuti nel forno a 180 gradi.

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domenica 13 febbraio 2011

Torta Bianca (2)

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Burro

Lista ingredienti:
  • 200 G di Burro (più Quello Per Imburrare)
  • 200 G di Zucchero
  • 200 G di Farina
  • 75 G di Fecola
  • 3 Albumi D'uovo
  • 1 Bustina di Vaniglina
  • 2 Cucchiaini di Lievito In Polvere
  • 1 Bicchiere di Latte
Preparazione:
Lavorare a lungo il burro con lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida. Aggiungere la vaniglina e il lievito e, lentamente, incorporare gli albumi montati a neve. Far cadere a pioggia la farina e la fecola e diluire poco alla volta con il latte fino ad ottenere un impasto morbido. Imburrare uno stampo a bordi alti e versarvi il composto. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

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