Categoria Ricette di Carne, per 3 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 4 Fette di Carne Di Manzo Magra
- 4 Fette Sottili di Mortadella
- 100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Manciata di Prezzemolo Fresco Tritato
- 3 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Pepe
Procurarsi 8 stuzzicadenti. Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella. Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo. Chiudere con uno stuzzicadenti. Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) l'olio e far dorare gli spicchi d'aglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte. Lasciare poi cuocere quanto basta (circa 30 minuti). Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco. Non salare: sono già abbastanza saporiti. Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella.
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