Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli Borlotti
Ricetta tipica Friuli, Trieste
Lista ingredienti:
- 250 G di Fagioli Borlotti Secchi
- 250 G di Orzo Perlato
- 100 G di Lardo
- 50 G di Chicchi Di Mais
- 2 Salsicce
- 3 Patate
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.
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